Nouvelles Publications n°9405
Décembre 2006
Rencontre avec un orfèvre de la vente du vin
"Le caviste est un orfèvre de la vente du vin". C'est avec passion que Jean-Marc Avram, fondateur et directeur de la Route des Vins, parle de son métier... Et en effet, à l'approche des fêtes de fin d'année, sa cave ressemble plus que jamais à un écrin débordant de merveilles aux reflets de rubis et d'or. Pour faire plaisir, et se faire plaisir...
Pousser la porte de La Route des Vins, c'est pénétrer dans la caverne d'Ali Baba. La cave propose plus de 1500 références et du sol au plafond, les casiers regorgent de bouteilles. Des vins fins du Bordelais aux crus de Bourgogne, Chevalier d'Haurange ou Puligny-Montrachet, les grands noms de la noblesse vinicole sont aux premières loges. Envie de sortir des sentiers battus ? Vous avez poussé la bonne porte. La passion de Jean-Marc Avram et de son équipe, c'est découvrir pour faire découvrir, comme ces petites merveilles du Languedoc-Roussillon. Mais c'est en s'aventurant dans les environs que ces cavistes ont fait les plus belles rencontres. La Provence recèle des trésors méconnus. Réputée pour ses rosés, dignes aujourd'hui d'accompagner tout un repas, notre région foisonne de petits bijoux. Châteaux Calissanne et Vignelaure des côteaux d'Aix, domaines de la Bernarde et Rimauresq des Côtes de Provence, Pibarnon, Gros'Noré et domaine d'Ott de Bandol : la cave déborde de trouvailles à déguster bien après la fin des beaux jours. Domaine du Paternel et Clos Saint-Madeleine des alentours de Cassis, domaine du Deffends des côteaux varois ou domaine d'Hauvette et des Estoublons des côteaux des Baux : autant de coups de cœur à venir chiner au gré des rayons !
Les "ors" des 60 références de champagnes se déploient quelques mètres plus loin. En partant à la rencontre de petits propriétaires récoltants, La Route des Vins a déniché des produits de grande qualité, à partir de 15,50 euros la bouteille. Les amateurs de noms mythiques seront également comblés avec les marques les plus prestigieuses : Ruinart, Roederer, ou Dom Pérignon...
La cave propose également un impressionnant et prestigieux rayon alcool.
Avis aux chercheurs de trésors : ils trouveront plus de 80 références de whiskies ! Talisker, Oban, Lagavullin sauront combler les palais les plus avertis. Autres merveilles, cognacs de collection et bas armagnacs de la prestigieuse maison Dartigalongue feront le bonheur des amateurs d'exceptionnel. Sachez que de nombreux millésimes de ces produits sont disponibles sur commande.
La cave se met aux couleurs de Noël, en proposant une gamme sélectionnée dans le plus pur esprit provençal : marcs, vins doux ou vin cuit, accompagnementidéal des treize desserts traditionnels. Véritable "cave aux trésors", La Route des Vins est devenue en vingt-cinq ans d'existence le spécialiste incontournable du cadeau d'affaires et livre chaque année plus de 27000 colis-cadeaux à Marseille, dans la région, en France et dans le monde. Et ce n'est pas un hasard, car tout est pensé pour faciliter la vie des clients, de la confection à la livraison. Attentifs et souriants, les conseillers sont là pour accueillir et guider quelle que soit la taille de la commande, de un à plusieurs centaines de colis. Pratique, on retrouve en boutique un choix de 11 coffrets cadeaux déjà préparés, pour tous les goûts, et de 15 à 160 euros le coffret.
Envie d'une composition personnelle ? La Route des Vins a sélectionné une gamme de produits gourmands : chocolats de luxe de la marque Richard, foies gras Lafitte, et un choix de spécialités "ensoleillées" : huile d'olive de Coudoux, tapenade, tomates confites ou calissons...
Une cave qui regorge de merveilles, une équipe chaleureuse et attentionnée, un savoir-faire unique et matière de cadeau de fin d'année : ce n'est pas un hasard si La Route des Vins fait désormais partie des dix plus belles affaires de France dans son domaine. On chuchote même que le Père Noël s'en serait secrètement inspiré...