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Hering Gewurztraminer Cuvée des Frimas Clos Gaensbroennel Blanc 2020
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Domaine Hering

Cuvée des Frimas Blanc

2020
Blanc
Doux
Alsace
quote

Boum ! Une gourmandise explosive.

Région
Alsace
Appellation
Alsace
Cépage(s)
Gewurztraminer
Contenance
75 cl
Type de vin
Blanc
Doux
27,90 €
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Livraison offerte à partir de 200€

 

Colis suremballés et protégés

Un Gewurztraminer exigeant et gourmand

Avec un vieillissement recommandé de 3 à 10 ans, ce millésime particulièrement réussi révèle des notes de poires et de pommes subtilement beurrées et fumées au nez. En bouche, le vin se révèle à la fois dense, charnu et aérien, offrant une expérience sensorielle unique. La finale est longue, persistante et d'une extrême précision, marquée par une fraîcheur bien équilibrée. La Cuvée Clos des Capucins blanc est un vin d'une grande finesse, capable de ravir les palais les plus exigeants.

Dégustation

ROBE

jaune d'or et brillante

Nez

Fruits mûres, agrumes, fleurs

Bouche

Velouté, sucrosité subtile et belle longueur

Accords Mets
et vins

apéritif,  une tarte aux fruits, plat exotique

Le domaine

Le domaine Hering en Alsace

Situé principalement sur la colline du Kirchberg, classée parmi les Grands Crus alsaciens, bénéficie d'un terroir unique. Les sols, principalement composés de calcaire sur conglomérat de l'Oligocène, sont légers et perméables. La forte pierrosité et les pentes abruptes favorisent le drainage et empêchent l'humidité de persister. Ce microclimat particulier se réchauffe rapidement au printemps, accélérant ainsi le cycle végétatif de la vigne. Sur ces 10 hectares cultivés avec respect de l'environnement, les pratiques viticoles sont axées sur le contrôle du couvert végétal naturel. Le labour alterné avec la fauche permet aux plantes adaptées de s'installer naturellement, favorisant la pollinisation après la floraison. Le désherbage mécanique sur le rang de vigne est réalisé avec des outils appropriés, et l'alternance de buttage et dé-buttage est pratiquée. La protection contre les maladies est assurée grâce à l'utilisation de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Des apports de matières organiques naturelles sont également utilisés pour rééquilibrer l'alimentation des vignes. Découvrir le domaine   

Le terroir

Des terres parfaites pour le Gewurztraminer !

Le terroir de la cuvée "Cuvée des Frimas" est caractérisé par une terre plus grasse, offrant des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Les sols riches permettent aux vignes de puiser les nutriments nécessaires pour développer des fruits de qualité supérieure. Les raisins bénéficient également de l'influence de la pourriture noble, un champignon bénéfique qui contribue à la concentration des arômes et des saveurs dans les raisins.

Le climat de cette parcelle est propice à la maturation des raisins de Gewurztraminer. Les conditions locales permettent aux raisins d'atteindre un stade de maturité parfait, ce qui confère à la cuvée des Frimas sa richesse et sa complexité aromatique.

Les cuvées du domaine