Château de Chambert Cahors Rouge 2012

Cahors Rouge 2012

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Domaine: il semblerait que le chateau de Chambert possède une histoire de 2000 ans. En effet, en consultant certaines archives, il a été possible de remonter sa trace jusqu'au Xème siècle ! La notoriété du domaine prendra totalement son envol lors du XIXème siècle avec un vignoble de 392 hectares en 1854. Cependant en 1914, à la mort du dernier propriétaire en date; il faudra attendre 1973 pour que le château renaisse et retrouve un propriétaire. Aujourd'hui, le vignoble de Chambert représente 65 hectares et travaille uniquement en biodynamie. 

Cépages: 85% Malbec, 15% Merlot. 

Dégustation: le château de Chambert Cahors rouge possède une robe soutenue. Le nez est ouvert sur des notes de fruits rouges et d'épices comme le poivre.  En bouche, l'attaque est franche; les fruits noirs viennent s'ajouter aux fruits rouges et les tanins sont soyeux et délicat. En fonction des millésimes, ce vin rouge pourra se conserver entre 15 et 20 ans. 

Accords Mets et Vin: ce vin rouge sera très bien avec un foie gras, du gibier ou encore un confit de canard. 

 

Fiche technique sur Château de Chambert Cahors Rouge 2012

Cépage(s)Malbec
ClassificationAppellation d'Origine Protégée, Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS)
RégionSud-Ouest
Millésime2012
QualitéRouge
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre amis, En Tandem
Type d'AgricultureAgriculture Biologique

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