La Champagne … l’une des plus célèbres appellations au monde !

L’appellation Champagne fait partie de la région de Champagne, en France. Une zone limitée ou les terres viticoles y sont rares et précieuses.
La Maison FrèreJean Frères y produit c’est 5 cuvées sur l’appellation.
Répartie sur 34000 hectares, cette région produit 90% de vins effervescents, 5% de vins rouges et 5% de rosés.

Un grand terroir pour de grands Champagnes.

Installé dans le village d’Avize dans la Côte des Blancs en Champagne, la maison FrèreJean Frère jouie d’un terroir exceptionnel pour l’élaboration de grands Blancs de Blancs !
La Production de la Maison FrèreJean Frères est artisanale et de petite échelle.
Elle voit le jour en 2005, fondée par Guillaume, Richard et Rodolphe Frèrejean. Une fratrie d’origine Champenoise.
L’élaboration de Champagne de grande qualité en petite production fait de la Maison FrèreJean Frères un joyau de la Côte des Blancs. Des terres uniques et de petites parcelles aux cœurs de la Côte des Blancs.

L’élaboration des grandes cuvées.

Chez la maison FrèreJean Frères toutes les cuvées passent au minimum 5 années sur lattes (repos sur lattes) pour exprimer pleinement leurs potentiels et affiner la bulle au maximum.
Une fermentation Malo-lactique est effectuée pour enlever l’acidité parfois trop présente dans les champagnes …
Toutes les cuvées de la Maison sont élaborées avec soins et précisions.

La cuvée Blanc de Blancs en premier cru.

C’est sur les 1^ers crus de la Côte des Blancs que démarrent l’élaboration de la cuvée Blanc de Blancs. Avec une sélection rigoureuse du grain et un soin minutieux apporté aux vignes durant tout le cycle végétatif…
La cuvée Blanc de Blancs est l’expression unique d’un terroir unique !
Surprenant de gourmandise, cette cuvée aux notes de fruits exotiques et d’une belle floralité est le parfait reflet d’un 100% Chardonnay planté sur des terroirs nobles.

Conseil de dégustation :

C’est un Champagne fin et élégant qui se mariera à merveille avec des coquillages ou Noix de St-Jacques à la sauce au champagne, des pâtes aux parmesan, un carpaccio de noix de St-Jacques, un crumble salé ou même des escargots à la Provençale.
Un service entre 10° et 12° est recommandé pour ressentir pleinement les arômes de cette cuvée.
Il peut aussi très bien aller en cave où un vieillissement de 5 ans peut lui être bénéfique.