Jacquesson Cuvée 743 Champagne

Domaine: Créée en 1798 par Memmie Jacquesson, puis reprise et développée par Léon de Tassigny en 1925 à Reims, la Maison Jacquesson est aujourd'hui dirigée par la famille Chiquet depuis 1974.

Jean-Hervé et Laurent Chiquet s'évertuent à créer des champagnes élitistes au travers de pratiques méticuleuses et traditionnalistes. Ces méthodes exigeantes ont pour seul but la recherche de l'expression de grands terroirs de champagne.

Cépages: La Cuvée Brut élaboré en majorité à partir de : Chardonnay 43%, Pinot Noir 27%, Pinot Meunier 30%.

Dégustation: Ample, belle matière, finale citronnée. Le Chardonnay offre la complexité et la minéralité, le Pinot Noir la puissance et le Pinot Meunier le fruité et la souplesse.

Accords Mets/Vins: Foie gras poêlé, cassolette de volaille avec fricassée de cèpes.