Domaine : Le Brun de Neuville

Appellation :  champagne

Cépages : 100% chardonnay

Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox. Fermentation malo-lactique partielle
Tirage en juin 2017

Elevage : 60 mois sur lies

Contenant : bouteille 75cl

Dosage : 6 g

Millésime : Base 2016, 50% de vins de réserve et 10% de fûts

Dégorgement : 02/2021

Un Champagne parfait pour découvrir le style blanc de blancs

Avec ses 152 hectares, la Maison Le Brun de Neuville sied au creux des coteaux du Sézannais, dans le berceau de l’appellation Champagne. Réparties entre la Marne et l’Aube, les vignes du domaine figurent parmi les plus anciennes des coteaux de Bethon et profitent d’un microclimat qui les protègent des fortes gelées. Pratiquant une viticulture raisonnée tout au long du cycle de la vigne, la Maison Le Brun de Neuville offre des champagnes équilibrés et justement dosés, capables de séduire un grand nombre de dégustateurs.

DEGUSTATION de la cuvée Blanc de Blancs de Brun de Neuville

Cette cuvée Blanc de Blancs excelle par sa fraîcheur, son fruité et sa souplesse. Très bien équilibré et remarquablement dosé, ce vin laisse découvrir en bouche une superbe richesse aromatique qui se prolonge par une finale très longue et souple.

A l'œil, la robe est de couleur jaune vert avec des reflets jaune citron pâle, les bulles sont fines et vives.

Le nez présente des notes de menthe poivrée, pomme verte, raisin frais....

La bouche est souple et fraîche avec une minéralité crayeuse très pure.

La finale est toute en tension citronnée habillée d'un fruité charnu.

Pour quelle occasion : idéal à l’apéritif

Accord : Tartare de colin aux graines de fenouil, concombre mixé à la ciboulette et crème fouettée au citron ou carpaccio de Saint-Jacques