Ruinart Dom Ruinart Champagne Blanc de Blancs 2004 avec coffret

Ruinart, Champagne

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Domaine: Nicolas Ruinart, drapier comme son père à Reims, neveu de Dom Thierry Ruinart moine Bénédictin, qui lui avait prédit que le "vin de mousse" était promis à un bel avenir, créa la première Maison de Champagne en 1729. En 1730 il vendit 170 bouteilles. En 1817 Louis XVIII anoblit François Irénée Ruinart, il lui octroie des armoiries blasonnées qui depuis, figurent sur les étiquettes des flacons Ruinart. Chaque génération révèle un chef de Maison aux talents particuliers qu'il met au service de sa lignée

Cépages: 100% Chardonnay issu uniquement de parcelles de Grands Crus.

Dégustation: Le Champagne Dom Ruinart a une couleur d'un jaune clair réhaussé de reflets vert-amande. Il a des notes de fleurs blanches (tilleul), de fruits frais et d'agrumes (prunes jaunes, poire, bergamote). Aéré, il révèlera un fond plus doux, des notes de viennoiseries, soulignées par une fraîcheur minérale et mentholée. Au palais on retrouve la fraîcheur des agrumes de fruits exotiques et une superbe minéralité sur des arômes de pierre à fusil.

Accords Mets et Vins: Il saura se marier à des plats où les notes marines et iodées joueront avec sa minéralité: noix de Saint-Jacques marinées aux algues, gelée d'eau de tomates ou une marinade de langoustines et sa crème à l'écorce de combava.

 

Fiche technique sur Ruinart Dom Ruinart Champagne Blanc de Blancs 2004 avec coffret

Cépage(s)Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
Millésime2004
AppellationChampagne
QualitéBlanc de blancs
Contenance75 cl
TerroirGrand Cru
Pour quelle occasion ?Grande occasion, En Tandem, Repas d'affaires
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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