Ruinart Dom Ruinart Champagne Brut Rosé 2002

Ruinart, Champagne

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Domaine: Nicolas Ruinart, drapier comme son père à Reims, neveu de Dom Thierry Ruinart moine Bénédictin, qui lui avait prédit que le "vin de mousse" était promis à un bel avenir, créa la première Maison de Champagne en 1729. En 1730 il vendit 170 bouteilles. En 1817 Louis XVIII anoblit François Irénée Ruinart, il lui octroie des armoiries blasonnées qui depuis, figurent sur les étiquettes des flacons Ruinart. Chaque génération révèle un chef de Maison aux talents particuliers qu'il met au service de sa lignée

Cépages: Elaboré à partir de 85% de Chardonnay issus de Grands Crus, et de 15% de Pinot Noir vinifié en rouge.

Dégustation: Robe dotée de reflets or rose avec des nuances corail. Un mélange raffiné de fleurs (rose, géranium), et de fruits (prune rouge, fraise des bois, groseille). Après quelques minutes on trouve des notes plus chaudes : chocolat blanc, agrumes confits, réhaussé d'une pointe de miel. Champagne d'une extrême délicatesse et d'une pureté aromatique où la minéralité et les agrumes s'expriment remarquablement.  

Accords Mets et Vins: Le champagne Dom Ruinart Rosé exprimera tout son potentiel sur des plats raffinés et complexes : Gambas marinées à la Coriandre juste saisies, Ris de veau caramélisés, cocotte de Girolles et ses Cébettes, Artichauts confits.

 

Fiche technique sur Ruinart Dom Ruinart Champagne Brut Rosé 2002

Cépage(s)Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
Millésime2002
AppellationChampagne
QualitéBrut Rosé
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre Connaisseurs, Repas d'affaires, En Tandem
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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