Grandes Maisons au pays du Champagne

Ruinart Rosé

Ruinart, Champagne

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P0567
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Domaine: Nicolas Ruinart, drapier comme son père à Reims, neveu de Dom Thierry Ruinart moine Bénédictin, qui lui avait prédit que le "vin de mousse" était promis à un bel avenir, créa la première Maison de Champagne en 1729. En 1730 il vendit 170 bouteilles. En 1817 Louis XVIII anoblit François Irénée Ruinart, il lui octroie des armoiries blasonnées qui depuis, figurent sur les étiquettes des flacons Ruinart. Chaque génération révèle un chef de Maison aux talents particuliers qu'il met au service de sa lignée

Cépages: Chardonnay 45%, Pinot Noir 55% vinifié en rouge.

Dégustation: Ce grand rosé développe des notes subtiles de cerise et de baies rouges juste cueillies. A l'aération, les notes deviennent florales (rose, aubépine) et épicées (tonka, noix de muscade). En bouche, il est extrêmement soyeux et délicatement charnu.

Accords Mets et Vins: Parfait sur carpaccio de boeuf, un sashimi de saumon ou de thon rouge. Pourra également accompagner un magret rosé sucré-salé aux airelles. En dessert avec un macaron framboise ou une soupe de fruits rouges au vinaigre balsamique.

 

Fiche technique sur Ruinart Rosé

Cépage(s) Pinot Noir
Classification Appellation d'Origine Protégée
Région Champagne
Appellation Champagne
Qualité Rosé
Contenance 75 cl
Type d'Agriculture Agriculture Raisonnée

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