Ruinart "R" Brut - Coffret

Domaine: Nicolas Ruinart, drapier comme son père à Reims, neveu de Dom Thierry Ruinart moine Bénédictin, qui lui avait prédit que le "vin de mousse" était promis à un bel avenir, créa la première Maison de Champagne en 1729. En 1730 il vendit 170 bouteilles. En 1817 Louis XVIII anoblit François Irénée Ruinart, il lui octroie des armoiries blasonnées qui depuis, figurent sur les étiquettes des flacons Ruinart. Chaque génération révèle un chef de Maison aux talents particuliers qu'il met au service de sa lignée. 

Cépages: Chardonnay à 40%, Pinot Noir de 50 à 55%, Pinot Meunier de 5 à 10%.

Dégustation: Robe jaune aux reflets dorés dotée d'une brillace cristalline. Au nez, le "R" Brut et à la fois fin et fruité, il développe des arômes de fruits à chair blanche, de fruits secs (noisette, amande) et de viennoiseries. En bouche, la fraîcheur domine et il marie à la perfection rondeur tactile et belle persistance aromatique.

Accords Mets et Vins: Le "R" brut est à la fois frais et équilibré. Il se marie à la perfection aux recettes de la mer : huîtres pochées chaudes, Saint-Jacques finement poêlée ou sole meunière ; mais également sur une préparation au fromage : gratin au Chaource ou tarte au Langres.