Blended Whisky

La distillerie White Oak...

C'est au bord de la mer intérieure de Seto, à Akashi, que la distillerie White Oak a obtenu sa licence de distillation de whisky et autres spiritueux en 1919. La distillerie appartient à la société Eigashiman, un des plus anciens producteurs de saké du Japon fondée en 1679. Elle fut la première à embouteiller le saké en 1899 et devient alors la société la plus réputée dans l'élaboration de cet alcool. Jusqu'en 1984, la production de whisky restera artisanale et reservée au Japon: vint alors la construction d'une nouvelle distillerie plus moderne dédiée au whisky qui marque le début d'une nouvelle ère pour White Oak.

Akashi Blended 40°...

Au niveau de la couleur, le Akashi est jaune doré. Au nez, une dominante de céréales, des notes de fruits jaunes et de miel, tout en délicatesse et en légèreté. En bouche, un bel équilibre avec un éventail aromatique entre céréales maltées, fruits jaunes, fruits secs, camomille et Sherry. Une jolie puissance épicée, qui laisse au palais une sensation fondante et légère. Une finale longue, épicée et tanique. Le Akashi tient ses arômes de son vieillissement en fût de Hogshead et de chêne blanc.