Loïc Mahé "Sables et Schistes" Savennières Blanc 2016

Loïc Mahé, 
"Sables & Schistes"
Savennières

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P4561
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Histoire & Philosophie :

La démarche BIOLOGIQUE exige beaucoup de labeurs dans les vignes pour permettre au feuillage exubérant de la vigne et à ses raisins de se nourrir de la lumière et de la chaleur du soleil. Elle nécessite de canaliser le foisonnement de vie qui explose dans les parcelles au printemps, en recherchant toujours les équilibres les plus propices au développement harmonieux de la plante et de ses fruits.
Ce n'est pas toujours facile… Et l'herbe pousse vite!

Encépagement : 100% Chenin.

Dégustation :

Robe - Jaune soutenue aux reflets d'orées.

Nez - Puissant et expressif, avec des notes fruitées (poires, pommes vertes...), caramel, toastées, sous-bois.

Bouche - L'attaque est souple et ronde. Une agréable rondeur en début avec un alcool souple et équilibré. L'harmonie est apportée par la finale qui est plus tendue. Une persistance aromatique longue et fruitée !

Accord mets & vins : volaille, blanquette de veau, fromage à pâte dure.



 

Fiche technique sur Loïc Mahé "Sables et Schistes" Savennières Blanc 2016

Cépage(s)Chenin
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
Millésime2016
QualitéBlanc
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre amis, En Tandem
Type d'AgricultureAgriculture Biologique

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