Francoise Bedel Dis Vin Secret Champagne Brut

Champagne Francoise Bedel Dis Vin Secret Brut

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Domaine : Françoise Bedel

Appellation : champagne 

Cépages : 80% de pinot meunier, 10% de chardonnay, 10% de pinot noir.

Vinification : récolte majoritaire de 2015 et vins de réserve, fermentation malolactique faite partiellement.

Elevage : 5% Fûts de chêne, 95% cuves émaillées

Vieillissement : 4 ans sur lattes

 

« A vous d’écouter le secret »

Fernand et Marie-Louise BEDEL sont la première génération dans les année 60. Françoise BEDEL reprendra une partie du Domaine en 1979 puis entièrement par passion l’année suivante.

 Le Champagne Françoise BEDEL & Fils cultive des vignes réparties de part et d'autre de la Marne et sur différentes communes. Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis. Propriétaire et récoltant, elle possède des vignes âgées de 30 à 60 ans plantées sur un sol limoneux et marno-calcaire sur une culture Biologique et bio-dynamique certifiée. Le champagne Bedel fut l’un des précurseurs de la biodynamie en Champagne. La maison possède 9 hectares de vignes qui lui permettent d’élaborer des cuvées axées sur la maturité, la rondeur, l’expressivité forte et une touche oxydative. Epaulée depuis 2003 par son fils Vincent Desaubeau, Françoise a hissé ses vins au tout premier plan et propose des champagnes majeurs, vivants et habités. Majeurs par leur complexité, leur équilibre, par leur définition extrêmement précise, leur capacité à éveiller tous vos sens.

Le champagne est dosé Brut à 5,65 g/L.

Température de service conseillé : 10°

Dégustation Champagne Françoise Bedel par nos cavistes,

La robe est dorée intense, les bulles sont fines est persistantes.
Au nez une belle puissance est bien marquée et sophistiqué, des effluves de fleurs jaunes, primevères et coriandre fraîche. Des notes de fruits compotés font une belle promesse pour la dégustation. En bouche l’attaque est onctueuse un vin à l’impeccable équilibre, certes dense et volumineux, mais toujours tonique, porté par une belle maturité du fruit et des bulles fines, parfaitement intégrées. Que dire de la
persistance en bouche : épatante !

Nous conseillons la dégustation dans un grand verre à vin.

Pour quelle occasion : repas en amoureux

Accord : risotto champignons et quasi de veau, polenta crémeuse et suprême de volaille.

 

Fiche technique sur Francoise Bedel Dis Vin Secret Champagne Brut

Cépage(s)Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
QualitéBrut
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Repas d'affaires, Entre Connaisseurs, Grande occasion

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