Charles Heidsieck Champagne Blanc De Blanc

Charles Heidsieck Champagne Blanc De Blanc

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Domaine : CHARLES HEIDSIECK

Appellation : Champagne

Cépages : chardonnay 100%

Vinification : en cuves inox, les jus sont exclusivement issus de la première presse.

Elevage : maturation prolongée allant de 3 à 4 ans

Qualité : brut blanc de blancs

Contenance : 75 cl

Pour quelle occasion : entre amis

« Typiquement Charles »

La Maison Charles Heidsieck fût l’une des premières Maisons de Champagne à concrétiser sa passion pour les chardonnays en élaborant un Blanc de Blancs issu de la vendange 1949. Il existe également quelques récits relatant l’existence de mono-crus de la Côte des Blancs produits par Charles Heidsieck en 1906... À travers cette cuvée relancée en 2018, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins issus d’années et de terroirs différents. Le défi de taille est de faire coexister des opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes chardonnays d’une part, le soyeux et la patine « Charles » de l’autre. Généreux et charnu il a une complexité aromatique qui fait la renommée des vins Charles Heidsieck. Tension élégante, les chardonnays expriment leur fraîcheur dans une attaque franche et une finale vive. Un toucher de bulles tel du velours, grâce aux 25% de vins de réserve, qui ont une moyenne d'âge de 5 ans : une maturation prolongée en crayères.

Dégustation du blanc de blancs par nos caviste

A l’œil la première impression est un or pâle cristallin avec quelques reflets typiques du cépage Chardonnay. Au nez les arômes de Chardonnay mûr s’échappent : pêche de vigne, agrumes confits, avec quelques notes de tilleul, de chèvrefeuille, de noisettes fraîches. Un deuxième nez porte sur des notes subtiles de mandarine et de citron. En bouche fraîcheur et tension sont enrobées dans cette générosité typiquement Charles : l’attaque est franche, pure, sans agressivité avec une suavité presque atypique pour un Blanc de Blancs que l’on définit souvent comme plus anguleux que crémeux. La finale équilibrée surprend par sa minéralité et son coté salin.

Accord : un beau plateau  de fruits de mer

 

Fiche technique sur Charles Heidsieck Champagne Blanc De Blanc

Cépage(s)Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
AppellationChampagne
QualitéBlanc de blancs
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Grande occasion, Repas d'affaires, Entre Connaisseurs

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