Bruno Paillard champagne Extra Brut 1ere Cuvée Magnum 1.5l

Bruno Paillard champagne Extra Brut 1ere Cuvée Magnum 1.5l

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Cépages : 22 % de Pinot Meunier, 33 % de Chardonnay, 45 % de Pinot Noir.

Inclusion systématique de vins de réserve : minimum 30 % et jusqu’à 50 % si besoin. 

Le style Buno Paillard

C'est pour créer un champagne différent des autres, très pur, que Bruno Paillard a fondé sa propre Maison de Champagne.

Un grand champagne selon Bruno Paillard est avant tout un vin d’assemblage : d’abord de crus, de cépages, mais aussi de millésimes. Ce style très personnel est l’alliance de l’élégance et de la complexité : il se traduit par une effervescence légère et onctueuse, une pureté remarquable, une minéralité vraie, une vinosité soyeuse.

Un vignoble remarquable

Le vignoble de la Maison Paillard s'étend sur près de 30 hectares, en plein coeur de la Champagne.

Le respect de la terre, de l’inimitable typicité crayeuse du terroir champenois, guide toute démarche culturale de la Maison. Il impose un travail rigoureux et minutieux.

L’équipe du vignoble y mène en conséquence une viticulture durable en appliquant avec passion des méthodes rigoureuses, aucun désherbant ni pesticide utilisé.


Dégustation du Champagne Bruno Paillard Première Cuvée Extra Brut par nos cavistes

Il possède une robe scintillante, avec des bulles fines et vives.

Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de fruits rouges, puis après quelques instants, ce sont des arômes plus ronds, plus gourmands qui apparaissent.

L’attaque est vive, franche. On retrouve la minéralité entrevue au nez, puis des arômes de citron, de pamplemousse, de brioche. C’est une bouche gourmande, ample, à la belle longueur, soulignée par une finale saline et nette.

Cette cuvée est idéale à l’apéritif. Elle accompagnera également à merveille des Saint-Jacques, du homard ou encore un turbot.

 

Fiche technique sur Bruno Paillard champagne Extra Brut 1ere Cuvée Magnum 1.5l

Cépage(s)Chardonnay, Pinot Noir
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
QualitéBrut
ContenanceMagnum - 1,5L
Pour quelle occasion ?Entre Connaisseurs, Grande occasion

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