Billecart Salmon Brut Champagne

P0603
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En savoir plus sur Billecart Salmon Brut Champagne

Le Champagne Billecart Salmon Brut est un vin brut complexe et vineux. Cette cuvée Billecart Salmon aux reflets or pâle est l’une des plus belles réussites.

Un vin plein de traditions

Terroir unique, choyé et reconnu dans le monde, la Champagne comptabilise une surface de vignes de 34 000 hectares réparti sur 6 zones distinctes : Côte des Bars ; Côte de Sézanne ; Vitry le François ; Côte des Blancs ; Vallée de la Marne & Montagne de Reims.
Les vignerons Champenois façonnent, depuis des générations, des vins aux multiples facettes.
L’essor du Champagne eut lieu au XVIIème siècle, lorsque le moine Dom Pérignon fit la découverte de la méthode traditionnelle.
Une méthode unique et très courante pour élaborer tous types de vins effervescents ! 

C’est en 1818 que la maison Billecart Salmon voit le jour. À l’origine, l’union de Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon, qui donneront plus tard leurs noms à 2 têtes de cuvées emblématiques de la maison.
7 générations se sont succédé à Billecart-Salmon. Un savoir-faire unique qui a traversé les âges avec un seul serment : « privilégier la qualité et viser l’excellence ».

Champagne Billecart : une exigence de qualité

Toujours enclin à la modernité, la maison ne cesse d’investir dans des outils et méthodes toujours plus pointues comme la technique de débourbage à froid ou encore l’implantation de petites cuves thermo-régulées (47 hectolitres) afin que chaque cru et chaque cépage macèrent et fermentent tranquillement et surtout séparément permettant ainsi de bien dissocier toutes les nuances de l’expression du terroir.
La maison Billecart Salmon travaille avec beaucoup de minutie, comme dans les vinifications où les fermentations s’effectuent en cuves inox à basse température permettant de libérer subtilement les arômes aériens et laissant la pureté du fruit s’exprimer.
Une pureté qui se retrouve dans les cuvées de la maison.

Un brut aérien, subtil et harmonieux. 3 cépages de l’appellation : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, issu des plus belles parcelles de la Marne.
L’effervescence est maîtrisée, la bulle est fine. Les arômes fleuris se distinguent tout de suite et laissant place à des notes de fruits frais et de poire mûre.
En bouche, il est éclatant de fraîcheur soulignée par une trame minérale et un bouquet complexe, qui en découle d’un vieillissement prolongé dans les caves traditionnelles champenoises.
Le Champagne Billecart Salmon Brut complice de tous vos instants ! À servir entre 8 et 9°.

 

Fiche technique sur Billecart Salmon Brut Champagne

Cépage(s)Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
AppellationChampagne
QualitéBrut
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?En Tandem, Entre amis, Entre Connaisseurs
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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