Domaine Courbis cuvée Champelrose Rouge 2018 Cornas

 Cornas Rouge 2018

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P0269
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Domaine : Ce domaine est exploité par la famille Courbis depuis le XVIéme siècle. Ce domaine est composé de 32 hectares dans différentes appellations des Côtes-du-Rhône comme Cornas et Saint-Joseph. La plupart de leurs coteaux sont escarpés, ce qui explique la nécessité de vendanger à la main et les faibles rendements. Toutes ces conditions font que le vin du domaine Courbis est d'une rare finesse.

Cépages : Syrah 100%.

Nez :  Fruits rouge et les violettes

Bouche : Frais avec une belle acidité. Poivre noir et cerises noires avec des tannins serrés sur une finale assez longue et suave.

Elevage : Elevé 16 mois en barriques neuves pour 25 %, en barriques de 1 à 2 vin(s) pour 55 %. Soutirages réguliers, et collage à l'albumine d'œuf.

Dégustation : Ce "Champelrose" Cornas rouge développe des notes complexes de vanille, de violette et de fruits noirs (mûres).

Accords Mets/Vins : Boudin noir, bavette grillée ou boeuf Stroganoff.

 

Fiche technique sur Domaine Courbis cuvée Champelrose Rouge 2018 Cornas

Cépage(s)Syrah
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionVallée du Rhône
Millésime2018
AppellationCornas
QualitéRouge
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?En Tandem, Entre Connaisseurs
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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