Cuvée César à Sumeire Rosé
- Promo
L'emblème du Château Coussin. Un vin racé et structuré.
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Livraison offerte à partir de 200€
Colis suremballés et protégés
Le Château Coussin rouge est le fruit d'une vinification méticuleuse en cuve en acier inoxydable, à une température contrôlée de 25°C à 30°C, suivie d'une macération post-fermentaire. Après cette étape, le vin bénéficie d'un élevage d'un an en cuve en acier inoxydable, lui permettant de développer tout son potentiel. Dès le premier regard, sa robe profonde aux reflets rubis captive l'attention. Au nez, des arômes envoûtants de mûre et de thym sauvage évoquent les bosquets qui entourent les vignes de Coussin, tandis que des notes de violette, de poivre du Sichuan et de moka en grains ajoutent une complexité intrigante. En bouche, une sensation gourmande et briochée se déploie, révélant des saveurs de romarin, de cannelle et de griotte à l'eau-de-vie. La finale est d'une belle longueur, agréable et onctueuse. Ce Sainte Victoire rouge peut être dégusté dès aujourd'hui, mais peut également être conservé pour révéler toute sa splendeur avec le temps.
profonde aux reflets rubis
mûres, thym, garrigue, violette
gourmande, briochée, sur le romarin. Belle matière tanique en bouche
pièces de viande : daube de joue de bœuf, agneau de sept
Sur ces terres où la vigne est cultivée depuis l’antiquité grecque, regardant la fascinante montagne Sainte Victoire, se trouve Château Coussin, en plein cœur des Côtes de Provence Sainte Victoire. Les propriétaires, Olivier Sumeire et sa sœur Sophie Sumeire Denante, y continuent l’aventure commencée par leurs ancêtres vignerons. Influencé par un micro-climat continental, un relief et une fraîcheur venant de la montagne Sainte Victoire, le terroir exceptionnel de Château Coussin est argilo-calcaire, formé d’alluvions caillouteuses très anciennes. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans, et la viticulture y est raisonnée en conversion HVE ( haute valeur environnementale). Le Château Coussin produit de grands vins rouges et des blancs et rosés racés et reflétant à merveille le terroir de la Sainte Victoire. Découvrir le domaine
La cuvée Château Coussin rouge puise ses caractéristiques uniques dans le terroir exceptionnel dans lequel les vignes sont enracinées. Le sol argilo-calcaire est formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, témoignant de l'histoire géologique de la région. Ces alluvions sont les vestiges d'un vaste cône de déjection formé par les torrents descendant de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, dont l'altitude s'élève à 1010 mètres. Ce terroir offre aux vignes un environnement propice à la culture de raisins de grande qualité, avec une bonne rétention d'eau, un drainage efficace et une richesse minérale qui se reflète dans la complexité du vin. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent une acidité vive et une fraîcheur caractéristique.