Cuvée César à Sumeire Rosé
- Promo
Petit frère du château Coussin, la Croix du Prieur une cuvée légère et fraîche !
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Livraison offerte à partir de 200€
Colis suremballés et protégés
La Croix du Prieur rosé, vinifié au sein des caves de Château Coussin, est empreint de l'histoire et de la tradition religieuse qui entourent le vignoble des Sumeire. Le domaine est doté d'un magnifique cloître qui relie harmonieusement les différents bâtiments, tandis qu'une croix trône fièrement au sommet des chais, rappelant les origines sacrées du vignoble. Ce rosé est le résultat d'un pressurage direct des cépages grenache, cinsault et syrah, dont les jus fermentent à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, préservant ainsi toute la fraîcheur et la vivacité des arômes. Affichant une robe bois de rose, ce vin dégage un nez délicat d'abricot, avec de subtiles notes de poivre rose. En bouche, il offre une agréable attaque, avec des touches d'agrumes telles que l'orange et le yuzu, et une finale vive, délicatement citronnée. La Croix du Prieur rosé se marie à merveille avec une grande variété de plats, tels que des sushis, une soupe de poissons, des tomates anciennes au basilic et buffala, ou encore une petite friture de la mer, offrant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse.
aérienne rose très pâle
fruits à chair blanche, abricots, fleurs
cristalline, pure et droite avec une grande fraîcheur
Tartare de thon à la coriandre fraîche, cabillaud mariné à la tahitienne
Sur ces terres où la vigne est cultivée depuis l’antiquité grecque, regardant la fascinante montagne Sainte Victoire, se trouve Château Coussin, en plein cœur des Côtes de Provence Sainte Victoire. Les propriétaires, Olivier Sumeire et sa sœur Sophie Sumeire Denante, y continuent l’aventure commencée par leurs ancêtres vignerons. Influencé par un micro-climat continental, un relief et une fraîcheur venant de la montagne Sainte Victoire, le terroir exceptionnel de Château Coussin est argilo-calcaire, formé d’alluvions caillouteuses très anciennes. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans, et la viticulture y est raisonnée en conversion HVE ( haute valeur environnementale). Le Château Coussin produit de grands vins rouges et des blancs et rosés racés et reflétant à merveille le terroir de la Sainte Victoire. Découvrir le domaine
Les vignes de la cuvée La Croix du Prieur prospèrent dans un terroir exceptionnel, situé entre la majestueuse montagne Sainte-Victoire et le mont Aurélien. Nichées sur des terres vallonnées légèrement en altitude, à environ 250 mètres, ces vignes bénéficient d'un microclimat unique dans la région. Le sol argilo-calcaire confère aux raisins une structure solide et une belle richesse minérale, contribuant à la complexité et à l'équilibre du vin. Les vignobles du Domaine Coussin sont également caractérisés par la présence de sept bosquets enchanteurs qui les entourent. Ces bosquets sont emblématiques du domaine, abritant une diversité d'espèces végétales telles que le thym, le genêt, les pins et les chênes. Cette végétation environnante influence le terroir en apportant des nuances aromatiques distinctives au vin, reflétant le caractère unique de ce terroir.