Paul .Jaboulet Les Jalets Crozes Hermitage Rouge 2017

Domaine: le nom “Les Jalets”, de la maison Paul Jaboulet Aîné vient du mot “jalets” qui en vieux français signifie les cailloux ronds “galets” déposés par les glaciers alpins, comme on en trouve à Châteauneuf-du-Pape.

Cépages: 100% Syrah.

Vinification: égrappage, foulage et fermentation alcoolique thermorégulées, temps de cuvaison 3 semaines. Elevage en cuve et en bouteille.

Dégustation: le Crozes Hermitage "Les Jalets" est un vin de belle densité, dans un style facile et accessible qui délivre de classiques notes de tapenade, de baies rouges, de terre et d'épices au nez. Cette cuvée rouge présente une belle maturité, une jolie concentration et assez de matière pour ben évoluer jusqu'en 2022. Il s'accordera parfaitement avec des mets tel que le saucisson brioché, la bavette à l'échalotte ou une entrecôte au poivre vert.