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Cassis

Domaine du Paternel rosé

Cassis Rosé 2016

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P0287
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16,60 €

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Domaine: Le Domaine du Paternel créé en 1951 par M. Pierre Cathinaud, est aujourd'hui dirigé par son neveu Jean Pierre Santini ainsi que trois de ses enfants. Il produit des vins de Cassis magnifiques.

Vinification: Les raisins sont récoltés uniquement le matin lorsque les températures sont les plus fraîches afin de préserver les arômes. Ils sont cueillis et transportés en petites caissettes, puis pressurés à basse pression. La fermentation alcoolique est thermo-régulée à 16-17°.

Cépages: 71% Grenache, 19% Cinsault, 10% Mourvèdre.

Dégustation: La robe est rose pâle, limpide, brillante. Le nez est très aromatique, notes de fruits rouges. La bouche est expressive, fruitée avec une longueur et un bel équilibre.

Accords Mets/Vins: Ce vin rosé accompagnera une cuisine méditerranéenne, des poissons grillés, des viandes blanches ou pourra être servi à l'apéritif. (Température de service 10-12°).

 

Fiche technique sur Domaine du Paternel rosé

Cépage(s) Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Classification Appellation d'Origine Protégée
Région Provence
Millésime 2016
Appellation Cassis
Qualité Rosé
Contenance 75 cl
Pour quelle occasion ? Entre amis, En Tandem, Repas d'affaires
Type d'Agriculture Agriculture Biologique

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