Domaine du Mas des Armes

Sainte Colombe Rouge

Name: Sainte Colombe Rouge
Brand: Domaine du Mas des Armes
SKU: P0404
Price: 72 EUR
Availability: InStock

2021

Rouge

Languedoc Roussillon

Rareté et précision pour cette cuvée qui mérite du vieillissement.

Région: Languedoc Roussillon
Appellation: IGP Pays de l'Hérault
Cépage(s): Cabernet Sauvignon
Syrah
Contenance: 75 cl
Type de vin: Rouge

72,00 €

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Colis suremballés et protégés

Un grand vin qui mérite quelques années en cave

Sainte Colombe est une cuvée confidentielle du Domaine du Mas des Armes, réservée à 80% à un partenaire hôtelier, ce qui en fait un vin rare et recherché. Elle est produite uniquement lors des grands millésimes, tels que le millésime 2016, et le domaine ne communique pas beaucoup sur cette cuvée, ajoutant à son mystère et à son prestige. La robe est d'un noir profond, annonçant la concentration aromatique intense dès le premier nez. Les Syrah s'expriment pleinement, accompagnées par les Cabernet sauvignon et le terroir qui laissent transparaître des notes de cèdre, de moka, de tapenade d'olives noires, de confiture de cassis, d'encre et de poivre noir.

Dégustation

ROBE

Profonde aux reflets noirs

Nez

cèdre, moka, tapenade d’olives noires, confiture de Cassis

Bouche

Tanins structurés et fins, finale longue

Accords Mets
et vins

plats de chasseurs

Le terroir

Aniane, terres de Grands Vins !

La cuvée est le résultat d'un mariage entre les terroirs traditionnels d'Aniane et le nouveau terroir des brousses, donnant ainsi naissance à un vin d'exception. La première parcelle de Syrah provient de vieilles vignes plantées sur les terroirs traditionnels d'Aniane, apportant ainsi toute l'authenticité et la typicité de cette région viticole. La deuxième parcelle de Syrah provient du nouveau terroir des brousses, qui offre des conditions de sol et de climat uniques, donnant au vin une complexité et une richesse aromatique distincte. Les vieux Cabernet Sauvignon, quant à eux, sont plantés sur des terrasses d'alluvions de l'Hérault, ajoutant une dimension supplémentaire à cette cuvée en apportant leur propre caractère et leur élégance. Le climat de cette cuvée est caractérisé par les influences méditerranéennes de la région de l'Hérault. Les étés chauds et secs favorisent une maturation lente et complète des raisins, tandis que les hivers doux permettent un repos végétatif optimal.