Clos Marie Les Olivettes Pic Saint Loup Rouge 2016

Coteaux du  Languedoc Rouge

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Domaine: Le Clos Marie est un domaine situé au pied du Pic-Saint-Loup, dans la région du Languedoc. Il offre depuis 1995 une gamme de vins très convoitée des amateurs exigeants. En blanc comme en rouge, chaque cuvée exprime avec brio les nuances de leurs terroirs.
Les 20 hectares du domaine Clos Marie sont cultivés en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus qui s'évertuent sans relâche à travailler leurs vignes et à vinifier leurs cuvées de la façon la plus naturelle possible et dans la plus grande tradition. 

Terroir: éboulie calcaire du Piémont et argilo-limoneux.

Cépages: 30% Syrah (vignes de 15 ans) 60% Grenache (vignes de 15 à 20 ans) 10% Cinsault (vignes de 60 ans).

Vinification: éraflage partiel (selon la typicité du vin choisi), macération longue, pigeages. (Non collé). Elevé en demi-Muids et fûts de chênes.

Dégustation: Frais, soyeux et vif, avec des notes de framboise et de petits fruits, de fleurs telles que le lilas, il est moyennement corsé, élégant et net en bouche. 

Accords Mets/Vins: L'Olivette peut être servi avec de l'agneau, des caillettes aux aromates, du fromage...

T°C de service: A 16°C, à carafer.

 

Fiche technique sur Clos Marie Les Olivettes Pic Saint Loup Rouge 2016

Cépage(s)Grenache, Grenache Noir, Cinsault
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionLanguedoc-Roussillon
Millésime2016
AppellationCoteaux du Languedoc
QualitéRouge
Contenance75 cl
TerroirPic-Saint-Loup
Pour quelle occasion ?Entre Connaisseurs, Entre amis
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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