Christophe Camu Petit Chablis Blanc 2017

Domaine: Terroir d'exception, exploitation familiale depuis 6 générations, le domaine Christophe CAMU s'étend à ce jour sur 13 hectares entourant le village de Chablis, propriétaire des quatre appellations chablisiennes. Le Petit Chablis est issu d'une vigne de 15 à 20 ans, exposée sur des plateaux d'une surface de 4 ha.

Sol : calcaires bruns et durs.

Cépages: 100% Chardonnay.

Vinification: fermentation alcoolique lente et fermentation malolactique en cuve, élevage 6 à 8 mois en cuve.

Alcool: 12.5°

Dégustation: Robe or clair et brillante, arômes de fleurs blanches mêlés à des nôtes d'agrumes sur fond minéral. En bouche, attaque vive avec une finale agréable, qui laisse une bouche fraîche et légère. Bel équilibre. (Conservation 2/3 ans)

Accords Mets/Vins: Ce Petit Chablis se déguste aussi bien à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, ou un tartare de poisson.

T°C de service: 8°C à l'apéritif, 9-10°C à table.