Domaine Parent Volnay 1er Cru "Taillepieds" Rouge 2014

Domaine Parent Rouge 2014

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Domaine: le Domaine PARENT situé à Pommard, au cœur de la Côte d’Or, est aujourd’hui dirigé par Anne PARENT et sa sœur Catherine FAGES-PARENT qui représentent la douzième génération et perpétuent la tradition familiale dont l’origine remonte au début du 17ème siécle.

Cépages: 100% Pinot noir.

Vinification: Le Volnay 1er cru: égrappage 100%, macération à froid environ 4 à 5 jours, contrôle de température, pigeage 2 fois par jour, cuvaison totale 14 à 16 jours. Concernant l'élevage, 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 40% neufs: mise en bouteille par leur soin au domaine.

Dégustation: arôme de fruits rouges, plus particulièrement de la griotte, fin élégant et racé. Il peut être servi avec du boeuf, du fromage comme le "Bergue", de viandes en sauce tel que les daubes ou les civets.

 

Fiche technique sur Domaine Parent Volnay 1er Cru "Taillepieds" Rouge 2014

Cépage(s)Pinot Noir
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionBourgogne
Millésime2014
AppellationVolnay 1er cru
QualitéRouge
Contenance75 cl
Terroir1er Cru
Pour quelle occasion ?Grande occasion
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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