Michel Couvreur Candid Whisky Malt

Whisky, Michel Couvreur

Malt

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Michel Couvreur

C'est en 1956 que Michel Couvreur acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune et en 1964 qu'il s'établit en Ecosse (peu de temps après avoir transféré le siège de sa société en Angleterre). En 1971, il ferme les bureaux de Londres et étudie avec attention les procédés de fabrication du whisky. En 1978, il enregistre comme distillerie sa société de whisky en Ecosse et entame la distillation à Edradour en 1986. Très vite, il se spécialise dans les whiskies insolites produits selon des méthodes artisanales.  Michel Couvreur achemine des citernes d'eau de source d'Ecosse pour les whiskies réduits. Il considère que 90% de la qualité d'un wkisky provient du fût, 10% de la distillation.

 

Le Candid Malt Whisky...

Ce Malt Whisky élevé uniquement en demi-fût de Xérès a acquit beaucoup de rondeur, de saveurs epicées et de tourbe. Il a une couleur ambrée et des reflets rubis. Au nez, un parfum vif et floral, notes d'amandes grillées. En bouche, une attaque vive, une belle expression alternant rondeur et réglisse tourbée. Une finale sur la fraîcheur de l'amande, le poivre, les épices, le tout légèrement boisé et toasté.

 

Fiche technique sur Michel Couvreur Candid Whisky Malt

RégionEcosse
QualitéMalt
Contenance70 cl
Degré d'alcool49 % vol
Pour quelle occasion ?Grande occasion
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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