Domaine Christophe Camu Chablis Blanc 2021

Christophe Camu Chablis Blanc 2021

Plus de détails

P4289
Nouveau

16,50 €

- +

 Livraison prévue chez vous le :

08/12/2022

 

En savoir plus sur Domaine Christophe Camu Chablis Blanc 2021

Domaine Christophe Camu

Cuvée Chablis

Blanc 2021

AOP : Chablis

Encépagement : Chardonnay 100%

Terroir : Kimméridgien, sol calcaire, riche en fossiles, apportant finesse et minéralité aux vins de Chablis.

Vinification : Fermentations alcoolique et malolactique en cuve avec des levures indigènes.

 

 Chablis - terre de vins blancs et terre d'excellence !

La zone géographique occupe un ensemble de côteaux situés au cœur des plateaux de l’ « Auxerrois » dans le bassin de Paris. Le « Chablisien » est une petite région bien circonscrite correspondant aux reliefs bordant la vallée du serein, affluent de l’Yonne, dans sa traversée de la « côte des Bars ». Cette zone géographique s’étend ainsi sur le territoire de 17 communes du département de l’Yonne, à l’est d’Auxerre.

 Le paysage « Chablisien » présente une multitude de petits vallons découpant des côteaux aux orientations variées. Ces vallons sont la plupart du temps boisés sur leurs faces les plus pentues, les vignes n’étant présentes que sur les versants les mieux exposés.

Les vins de « Chablis », issus du seul cépage Chardonnay, sont reconnus en AOP en 1938.

De leur grande réputation résulte toute une hiérarchie de crus reflets des conditions climatiques et topographiques très variées. Les vins issus des meilleures situations ont acquis une notoriété qui les a fait distinguer sous la mention « premier cru ». Les « climats » ainsi nommés classés en « premier cru » occupant les côteaux les mieux exposés et sont précisément délimités. Sur la rive droite du Serein, sont classés les « climats » dits historiques, attestés dès le Moyen-Âge. Sur la rive gauche, sont classés des « climats » plus récemment révélés. Les climats sont au nombre de 40, qui peuvent se regrouper en 17 noms.

Exploitation familiale depuis 7 générations, le domaine Christophe CAMU perpétue un savoir-faire qui illustre de la plus belle façon cette mosaique de terroirs à la minéralité affirmée.

Dégustation du Chablis de Christophe Camu par nos cavistes

Le Chablis du domaine CAMU est doté d’une robe jaune claire brillante. Le nez, entremêlé d’agrumes et de fruits à chair blanches se déploie avec franchise.  En bouche, c’est le parfait équilibre entre plénitude et vivacité qui émerveille et laisse entrevoir en finale cette minéralité « Chablisienne » qui n’est pas sans rappeler les calcaires à fossiles marin.

Idéal à l’apéritif, ainsi que sur les fruits de mer, poissons et viandes blanches.

 

Fiche technique sur Domaine Christophe Camu Chablis Blanc 2021

Cépage(s)Chardonnay
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionBourgogne
Millésime2021
AppellationChablis
QualitéBlanc
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre amis, En Tandem

4 autres produits dans la même catégorie :

Aucun produit

à déterminer Expédition
0,00 € Total

Commander