Domaine :  CHARLES HEIDSIECK

Appellation : Champagne

Cépages : pinot noir, pinot meunier, chardonnay et 40% de vins de réserve.

Vinification : en cuves inox, les jus sont exclusivement issus de la première presse.

Elevage : maturation prolongée allant de 3 à 4 ans

Qualité : brut

Contenance : 75 cl

Pour quelle occasion : en tout temps, a toute heure

« 200 ans de liberté d'entreprendre »

En 1822, Charles-Camille Heidsieck voit le jour. 29 ans plus tard Charles charismatique provoque le destin et fonde une Maison qu’il veut à son image. Son audace, ses aventures et la renommée de ses vins le feront devenir une légende en son temps. En 1852 il part conquérir l’Amérique de New-York au sud de la Louisiane, puis la Belgique et enfin l’Angleterre, ses étiquettes ne tardent pas à briller dans toutes les cours royales. Il mise sur le long terme et investit dans des Crayères Millénaires inscrit au patrimoine de l’Unesco lieu idéal pour le vieillissement de ses vins. Les Chefs de Caves Charles Heidsieck ont reçu le prestigieux titre de « Meilleur Chef de Caves des Vins Effervescents de l’année » au London International Wine Challenge. Leur immense savoir-faire et leur talent leur a permis une reconnaissance internationale. C’est dans l’audace de Charles et son goût de sortir des sentiers battus que chacun d’eux déclarent trouver l’inspiration pour créer ses vins. La Maison Charles Heidiseck célèbre les 200 ans de la naissance de son fondateur. 2022 symbolise une année de célébration pour la Maison.

Dégustation de la cuvée brut par nos cavistes

Le Brut Réserve offre une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères. Au nez Les 40% de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande. En bouche La texture évoque le craquant d’une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes de pralin et de vanille.

Accord : brunch dominical