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AOP :  Gevrey-Chambertin 1^er cru

Encépagement : Pinot Noir 100%

Terroir : Sol argilo calcaire et sous-sol en calcaire de Prémeaux.

                Exposition Est/Sud-Est

                Altitude 295m

Millésime : 2019

Elevage : 18 à 20 mois en fûts de chêne. Environ 30% de fûts neuf

Un climat maîtrisé par un savoir-faire unique, domaine Bruno Clair

Un domaine emblématique de Bourgogne fondé en 1979 par Joseph CLAIR.

Mais, c’est seulement à partir de 1986 que Bruno CLAIR hérite du patrimoine actuel de vignes situées sur Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis. Un total de 26h où culminent les grands crus Chambertin Clos de Bèze et Bonnes-Mares.

Une conduite de la vigne mettant l’accent sur la noblesse du patrimoine végétal et une vision assez peu interventionniste pour extraire l’essence même de chaque terroir, donnant naissance à des vins purs, intenses et d’une grande précision à la fois aromatique et structurelle.

Dégustation de la cuvée Gevrey Chambertin 1er cru Clos du Fonteny par nos caviste

Une très belle parcelle d’un peu plus de 67 a aux vignes agées de 30 à 45 ans qui engendre un grand vin d’équilibre et d’intensité, aux arômes de fruits rouges délicatement épicés sur fond de minéralité.

La bouche, bien structurée, se déploie toute en finesse et suavité.

Accord :  un simple rosbeaf , des côtelettes d’agneau sauront le révéler