Côtes de Provence Rosé

Name: Côtes de Provence Rosé
Brand: Domaine du Paternel
SKU: P2297
Price: 12.72 EUR
Availability: InStock

Rosé

Provence

Le côtes de Provence en rosé du domaine du Paternel, c'est très bon et bien frais !

Région: Provence
Appellation: Côtes de Provence
Cépage(s): Syrah, Grenache, Cinsault
Contenance: 75 cl
Type de vin: Rosé

12,72 €

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Colis suremballés et protégés

Un Côtes de Provence rosé signé Paternel !

Le côté de Provence rosé du Domaine du Paternel est élaboré à partir des raisins qui proviennent des vignes de Saint-Cyr-sur-Mer, certifiées "vins biologiques" en 2019. Le grenache, cépage principal dans la composition de ce vin, associé au cinsault, sont vendangés à la main puis vinifiés dans leur cave à Cassis.

Dégustation

ROBE

Rose très pâle, limpide, brillant

Nez

Très aromatique, avec de la finesse et des notes séduisantes de petits fruits rouges

Bouche

Expressive, avec des arômes de petits fruits rouges, de la fraicheur associée à une belle rondeur. Belle persistance en bouche

Accords Mets
et vins

Apéritifs, salade, tartare de thon, plats asiatiques etc.

Le terroir

Terroir du Domaine Paternel - Côtes de Provence

Le Domaine du Paternel est créé en 1951, ce n’est qu’à partir de 2016 que le domaine s’implante sur de nouveaux terroirs (le Bandol et les côtes de Provence). Le vignoble est cultivé en agriculture biologique et vendange manuelle.

Les deux cépages constituant ce rosé sont plantés en majeure partie sur des grandes étendues argilo-calcaires qui privilégient un ensoleillement constant. Les premiers raisins vendangés à pleine maturité, sont les grenaches. Les cinsaults suivront quinze jours plus tard. Ils seront refroidis et éraflés avant un pressurage direct qui permet au vin d'obtenir une couleur rosé subtile. Les vinifications se déroulent en cuves thermorégulées en inox et en béton. Chaque cépage est vinifié séparément puis assemblé en fin d’année.