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Caol Ila Moch  Whisky
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Distillerie Caol Ila

Cuvée Moch

Islay
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L'édition Moch de la distillerie Caol Ila place le niveau des Islay très haut.

Région
Islay
Appellation
Whisky
Contenance
70 cl
59,50 €
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Colis suremballés et protégés

HISTOIRE

 

C'est en 1972 que la distillerie Caol Ila fut entièrement reconstruite. Les alambics furent multipliés en seulement 2 ans. Cette distillerie, séparée de l'île de Jura par un bras de mer est un peu dépourvue de charme. En revanche, la vue y est imprenable et les landes couvertes de bruyère rose de Jura apporte un charme unique. Caol Ila produit également un malt non tourbé. A l'origine, il était uniquement destiné aux Blenders, mais maintenant, il est disponible en Single Malt. Cette distillerie est de loin la plus productive des distilleries d'Islay. La production est acheminée sur le continent pour vieillir dans les chais du groupe Diageo, loin de la mer. Pourtant, sans avoir connu l'air iodé d'Islay, ces distillats ne peuvent cacher leurs origines marines par leurs arômes. Depuis toute ces années, la gamme à été élargie considérablement. De plus en plus, nous pouvons retrouver Caol Ila chez les embouteilleurs indépendants, pour le plus grand plaisir des amateurs de whiskies...

 

Caol Ila "Moch" Single Malt...

Une couleur jaune citron. Au nez, des notes laiteuses, des agrumes, une tourbe fine qui évolue sur des arômes d'herbe fraîchement coupée. En bouche, des épices telles que le clou de girofle, le poivre et la cannelle. Des notes fumées également qui s'ajoutent aux citrons confits et à la fraîcheur de la menthe. Une finale aromatique aux notes de plantes comme la verveine et la sauge, qui s'appuient sur la réglisse et la tourbe. A tous ces arômes viennent s'ajouter des notes de curry et de cardamone.

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