HERING Clos de la Folie Marco Alsace Sylvaner Blanc 2021 BIO

Domaine Hering

Clos de la Folie Marco Sylvaner

Name: Clos de la Folie Marco Sylvaner
Brand: Domaine Hering
SKU: 157060
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock

2022

Blanc

Alsace

Du sylvaner et du goût, il n'en fallait pas plus pour être conquis.

Région: Alsace
Appellation: Alsace
Cépage(s): Sylvaner
Contenance: 75 cl
Type de vin: Blanc

14,50 €

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Colis suremballés et protégés

Une folie à l'état pur !

Le Clos de la Folie Marco tire son nom du bailli Félix Marco, qui fit construire cette maison de villégiature au XVIIIe siècle à Barr, en Alsace. Cette demeure fut baptisée "folie" en référence à l'expression latine "folium", signifiant "feuille", en raison de son emplacement au milieu de la verdure.

Le sylvaner qui y est produit provient d'une vieille vigne aux racines profondes et à la production soigneusement maîtrisée. Ce vin blanc développe toutes les qualités d'un grand cru : une matière riche et ample dans un écrin floral et équilibré. Le terroir du Clos de la Folie Marco, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce sylvaner une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles, tandis que la vinification minutieuse permet de préserver la finesse aromatique et la complexité du vin. Le Clos de la Folie Marco est donc une cuvée d'exception, à découvrir absolument pour les amateurs de vins blancs de caractère.

Dégustation

ROBE

Blanche éclatante

Nez

Blanche éclatante

Bouche

Fraîche et aromatique, finale minérale

Accords Mets
et vins

Plats asiatiques, rouleaux de printemps, tartes de légumes

Le domaine

Le domaine Hering en Alsace

Situé principalement sur la colline du Kirchberg, classée parmi les Grands Crus alsaciens, bénéficie d'un terroir unique. Les sols, principalement composés de calcaire sur conglomérat de l'Oligocène, sont légers et perméables. La forte pierrosité et les pentes abruptes favorisent le drainage et empêchent l'humidité de persister. Ce microclimat particulier se réchauffe rapidement au printemps, accélérant ainsi le cycle végétatif de la vigne. Sur ces 10 hectares cultivés avec respect de l'environnement, les pratiques viticoles sont axées sur le contrôle du couvert végétal naturel. Le labour alterné avec la fauche permet aux plantes adaptées de s'installer naturellement, favorisant la pollinisation après la floraison. Le désherbage mécanique sur le rang de vigne est réalisé avec des outils appropriés, et l'alternance de buttage et dé-buttage est pratiquée. La protection contre les maladies est assurée grâce à l'utilisation de bouillie bordelaise, de soufre et de produits naturels. Des apports de matières organiques naturelles sont également utilisés pour rééquilibrer l'alimentation des vignes. Découvrir le domaine

Le terroir

Exposition sud et vigne en coteaux il n'en faillait pas plus !

Le terroir du Clos de la Folie Marco est particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec une exposition idéale au Sud et une protection contre les vents du Nord. Cette situation géographique permet une précocité de la vigne, avec un débourrement précoce par rapport aux autres vignobles de la région. Les sols argilo-calcaires du vignoble apportent une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique aux vins produits.

Le Clos de la Folie Marco cultive deux cépages distincts, le Sylvaner et le Riesling, qui sont vinifiés séparément. Les deux vins sont récoltés à maturité optimale pour produire des vins secs et fruités, fidèles à la typicité alsacienne. La recherche d'un style léger et frais est privilégiée, afin de préserver les arômes floraux et fruités caractéristiques des vins de la région. Le Clos de la Folie Marco est donc un vin d'une grande finesse, parfait pour accompagner les plats les plus fins de la cuisine alsacienne.