Maison Jacquesson

Cuvée n°740 Dégorgement Tardif

Champagne

Cépages : 52% de Chardonnay, 24% de Pinot Noir et 24% de Pinot Meunier

Une Maison exigeante

Crée en 1798 par Memmie Jacquesson, puis reprise et développée par Léon de Tassigny en 1925 à Reims, la Maison Jacquesson est aujourd'hui dirigée par la famille Chiquet depuis 1974.
Jean-Hervé et Laurent Chiquet s'évertuent à créer des champagnes élitistes au travers de pratiques méticuleuses et traditionnalistes. Ces méthodes exigeantes ont pour seul but la recherche de l'expression de grands terroirs de champagne.

La Cuvée 

La cuvée Dégorgement Tardif est issu de la récolte 200, complétée par 22% de vin de réserve. Composé de Grands et Premiers Crus de Champagne, il a bénéficié d'un vieillissement sur lattes prolongé pour être dégorgé en Octobre 201.

La robe de ce champagne est jaune claire avec des reflets dorés, les bulles sont fines. Le nez tend sur les fruits blancs bien mûrs. La bouche, puissante nous emmène sur des notes tertiaires savoureuses mais avec toujours beaucoup de fraîcheur. La longueur en bouche est impressionnante.
Il accompagnera parfaitement un foie gras poêlé, cassolette de volaille avec fricassée de cèpes.