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Un cépage Californien planté dans le sud
La cuvée Zinfandel du domaine de l'Arjolle est un vin rare et unique, car il est élaboré à partir du cépage roi de Californie, dont les seuls hectares cultivés en France se trouvent dans ce domaine. La vinification et l'élevage de ce vin sont réalisés avec soin pour en préserver toute la complexité et l'élégance. La macération pré-fermentaire à froid permet d'extraire les arômes les plus fins, tandis que la fermentation alcoolique est maîtrisée à une température de 25°C pour préserver la fraîcheur du vin. L'élevage en barriques d'un ou deux vins confère au Zinfandel de l'Arjolle une structure et une richesse exceptionnelles. Sa robe rouge et sombre annonce d'emblée sa concentration. Son nez raffiné et complexe dévoile des arômes de fruits bien mûrs et d'épices orientales. En bouche, son expression est crescendo : ample, volumineuse, avec des tanins fondus qui apportent une belle texture au vin. La cuvée Zinfandel du domaine de l'Arjolle est un véritable bijou vinicole, à déguster avec délectation pour en apprécier toute la quintessence.
