Château La Jouliane Côte de Provence Rosé

Histoire :
Au coeur du prestigieux terroir de Cuers Pierrefeu, riche de l'histoire antique du vignoble provençal, Gabriel Sumeire devient propriétaire de La Jouliane en 1953. Orangers et figuiers y encadrent les vignes, entre la Méditerrannée toute proche et le massif des maures. Olivier Sumeire et sa soeur Sophie, ses arrières petits-enfants, portent aujourd'hui les couleurs de la Jouliane.

TERROIR
Cuers-Pierrefeu. Sur un soubassement de grès rouges ayant donné naissance à des sols argilo-sableux, s'associent des sols colluviaux issus des reliefs qui dominent la dépression permienne

VIGNOBLE
Age moyen des vignes 25 ans Grenache 50%
Syrah 20% Cinsault 20% Tibouren 10%
Exploitation à haute valeur environnementale ( HVE)

VINIFICATION
Pressurage direct de la vendange égrappée. Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable. Système de refroidissement de la vendange.

DÉGUSTATION
Robe très pâle à la délicate nuance pêche blanche.
Nez de rose et d'églantine, avec des notes de pamplemousse.
Bouche charnue et longue, avec une finale sur l'orange, et un bel équilibre.

ALLIANCE METS & VIN
Parfait en apéritif, avec du saumon sous toutes ses formes, cru en tartare, fumé, poché dans un court-bouillon élaboré avec ce même vin rosé, avec des risottos de crevettes aux légumes, des sushis ou des sashimis...