La Bargemone Collection Coteaux D' Aix en Provence Blanc BIO

Cuvée Collection Blanc

Name: Cuvée Collection Blanc
Brand: Domaine Bargemone
SKU: 163512
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

Coteaux d'Aix-en-Provence

Blanc

Provence

Du contenant au contenu, tous est parfait dans cette cuvée !

Région: Provence
Appellation: Coteaux d'Aix-en-Provence
Cépage(s): Sauvignon, Vermentino
Contenance: 75 cl
Type de vin: Blanc

16,90 €

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Colis suremballés et protégés

La générosité à l'état pur !

Cette cuvée présentée dans le flacon iconique de Bargemone possède une grande expression aromatique d’agrumes et de fruits frais sur une bouche d’une grande fraîcheur aux notes de fraise et de pêche blanche. Comme pour le reste de la gamme Collection, une sélection des parcelles très spécifiques situées à proximité du cours d’eau de la Touloubre est réalisée afin d’obtenir des raisins ayant mûri dans un climat frais et tempéré. Les vendanges sont faites de nuit préservant ainsi toute la fraîcheur des baies. Pour ce Collection Blanc, les raisins sont macérés entiers dans le pressoir ou en cuve fermée (macération pelliculaire) pendant une durée bien déterminée. Puis, les raisins sont pressés à froid et les jus maintenus à basse température pendant environ 20 jours. Vinifiés séparément, les cépages sont assemblés en décembre.

Dégustation

ROBE

Jaune doré, limpide, brillante aux reflets presque verts

Nez

Intense aux notes végétales d'anis et de fenouil, et d’agrumes

Bouche

Belle longueur, voluptueuse et intense sur le citron, la poire et la pêche blanche

Accords Mets
et vins

Pissaladière, poissons grillés, wok de poulet, thon mi-cuit, fromage de chèvre

Le terroir

Au cœur du Terroir exceptionnel d'Aix en Provence

Un terroir plus frais que celui de ses voisins préservant ainsi la récolte et permettant de vendanger plus tardivement dans toute l’appellation Coteaux d’Aix. C’est un avantage considérable car la température de récolte étant plus fraîche, les jus ont une jolie couleur et belle concentration aromatique. A la Bargemone, le déficit en eau est récurrent. Dans ces conditions, la vigne va se concentrer sur la production de raisins contribuant à la meilleure maturité et la qualité de la vendange. Un travail du sol mécanique avec une charrue sans désherbants ni pesticides de synthèse favorisant la prolifération des vers de terre, alliés de la viticulture. Un effet magique de la viticulture biologique en Provence: un nombre important de cigales de Provence chantants l’été dans les vignes