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Une rouge pour des grands moments de partage
Le Château Coussin rouge est le fruit d'une vinification méticuleuse en cuve en acier inoxydable, à une température contrôlée de 25°C à 30°C, suivie d'une macération post-fermentaire. Après cette étape, le vin bénéficie d'un élevage d'un an en cuve en acier inoxydable, lui permettant de développer tout son potentiel. Dès le premier regard, sa robe profonde aux reflets rubis captive l'attention. Au nez, des arômes envoûtants de mûre et de thym sauvage évoquent les bosquets qui entourent les vignes de Coussin, tandis que des notes de violette, de poivre du Sichuan et de moka en grains ajoutent une complexité intrigante. En bouche, une sensation gourmande et briochée se déploie, révélant des saveurs de romarin, de cannelle et de griotte à l'eau-de-vie. La finale est d'une belle longueur, agréable et onctueuse. Ce Sainte Victoire rouge peut être dégusté dès aujourd'hui, mais peut également être conservé pour révéler toute sa splendeur avec le temps.
