Maison Hostomme

Cuvée brut tradition

Champagne

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier

Des vignerons passionnés !

Cette maison produit des champagnes dits "de vignerons" en opposition aux grandes maisons qui ne cultivent pas toujours elles-mêmes leurs raisins. Située à Chouilly, village renommé et classé Grad Cru. Descendant d'une lignée de viticulteurs (depuis 1887) Laurent Hostomme est aujourd'hui à la tête de ce domaine familial ; il y travaille avec sa femme Chrystelle. Convaincu qu’un raisin sain est celui que l’on aura le moins traité, Laurent s’inscrit dans une démarche écologique. Certifiée en Viticulture Durable depuis 2016, l’exploitation s’engage ainsi dans l’obtention d’une certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Les cuvées de cette Maison s'inscrivent comme le reflet d'un terroir et d'un savoir-faire qui traverse les âges et les générations.

Un Champagne à l'identité du vigneron qui l'a façonné

La cuvée Brut Tradition en est une parfaite vitrine. Les raisins sont minutieusement sélectionnés sur des parcelles situées sur la fameuse Côte des Blancs, la Montagne de Reims ainsi que dans la Vallée de la Marne.

La répartition des trois cépages dans l’assemblage est étonnante. Rare champagne à dominante de Chardonnay, il dénote par son équilibre, sa finesse et sa fraîcheur. Une palette aromatique florale, relevée de notes d’agrumes.

Le Pinot Noir et le Pinot Meunier, viennent souligner les épices, le fruit et soutiennent également la structure de ce vin.

Caractéristique et signature du producteur : la minéralité de ses vins. Présente en bouche, cette note de pierres à fusil est donnée par la craie qui compose les sols.

De longs mois de vieillissement en cave, sur lattes, permettent également de gagner en texture. La fraicheur du vin est ainsi complimentée, et son élégance mise en valeur par une bulle fine et délicate.

Laurent Hostomme nous offre un vin de tous les instants. Il mettra en lumière apéritifs, célébrations, moments de joies, ou autres. Consensuel, il peut être servi du début à la fin du repas, de l’apéritif au dessert en passant par les fromages à pâtes dure en particuler.