- BIO
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Encépagement : Chenin, Pinot Gris
Robe - Jaune soutenue aux reflets d'orées.
Nez - une belle et agréable intensité aromatique dévoile un bouquet riche aux notes florales (fleurs d'acacia...), fruitées (agrumes), sous-bois.
Bouche - L'attaque est souple avec une tension bien équilibrée par une rondeur agréable présente du début à la fin.
La finale est longue et fruitée.
Accord mets & vins : volaille, blanquette de veau, fromage à pâte dure.
Les terres de centre-Loire propices à l’élaboration de grands blancs,
Producteur dans l’appellation Savennière, Loïc Mahé est un vigneron qui travaille la vigne avec passion. L’AOC Savenière est une appellation qui produit exclusivement des blancs. Située sur les communes de Bouchemaine, La Possonière et Savennière ; sur la rive droite de la Loire, en aval d’Angers.
Avec une superficie de 120 hectares, l’AOC Savennière est réputée pour produire des vins blancs secs et moelleux d’une grande finesse avec beaucoup de fraîcheur. Composé de schistes et schistes gréseux le terroir de Savennière exprime une grande richesse dans les vins qu’elle produit.
Loïc Mahé, vigneron passionné de Loire
En 2000 Loïc Mahé rachète une parcelle de vigne exposée plein Sud dans l’appellation Savennière et commence son travail de reconstruction du vignoble avec l’aide de ses amis vignerons.
Producteur sur 11 hectares, Loïc Mahé apporte un soin particulier à ses vignes, il est d’ailleurs certifié en BIO. Excluant l’ajout de produits chimiques dans ses vignes autant que dans l’élaboration de ses cuvées, ses vins sont authentiques et d’une rare richesse aromatique !
Dans son vignoble les vendanges sont faites à la main avec une sélection rigoureuse des grains. Dans une démarche de qualité, Loïc Mahé recherche le meilleur pour produire ses vins.
Une cuvée qui a échappée belle !
Sa cuvée Echappée Belle est classée en Vin de France.
Avec un millésime très capricieux et les aléas climatiques, Loïc Mahé a été contraint de chercher des raisins chez ses amis et voisins vignerons. La cuvée échappée belle porte bien son nom !
Composée de 80% en Chenin blanc – cépage emblématique de l’appellation Savennière ; et de 20% en Pinot gris c’est un vin blanc secs qui fait partit de la famille des vins blancs riches et tendre !
À la fois riche et d’une grande finesse c’est une cuvée surprenante à déguster entre 9° et 11 ° sur des volailles en sauce blanche, des poissons nobles ou encore un risotto aux légumes.
