Christophe Camu Chablis 1er Cru Montmains Blanc 2021

Domaine: Terroir d'exception, exploitation familiale depuis 6 générations, le domaine Christophe CAMU s'étend à ce jour sur 13 hectares entourant le village de Chablis, propriétaire des quatre appellations chablisiennes. Le Chablis 1er cru "Montmains"est issu d'une vigne de 50 ans, exposée sur les coteaux rive gauche sur une surface de 0.4 ha.

Sol : calcaires.

Cépages: 100% Chardonnay.

Vinification: fermentation alcoolique lente et fermentation malolactique en cuve, élevage 6 à 8 mois en cuve.

Alcool: 12.5°

Dégustation: Robe clair avec des reflets jaune dorés. Le nez est empreint de fruits mûrs; abricot, pêche jaune, mandarine. En bouche, beaucoup de rondeur, l'acidité est présente mais bien équilibrée. (Conservation 10-15 ans)

Accords Mets/Vins: Ce Chablis 1er Cru "Montmaint" se déguste aussi bien à l'apéritif, sur des viandes blanches, ou encore des poissons en sauce.

T°C de service: 9°C à l'apéritif, 10-11°C à table.