La Bastide De Maupague Côtes de Provence Blanc 2021

Le vignoble de Maupague, propriété de la Famille Sumeire est situé sur la
commune de Puyloubier en plein coeur d'un des plus célèbres grands sites de
France : la Montagne Sainte-Victoire. Il est d'ailleurs entièrement classé en
Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire et cultivé dans le respect de
l'environnement sans aucun désherbant.

TERROIR

Terroir de la montagne Sainte Victoire, haut bassin de l'Arc, composé d'éboulis
et d'argiles gréseuses du crétacé supérieur, ainsi que de colluvions des massifs
environnants.

VIGNOBLE

Age moyen du vignoble : 20 ans
Rolle : 100%
Rendement : 50 hl / ha
Exploitation à haute valeur environnementale (HVE)

VINIFICATION

Stabulation à basse température pendant 18 jours, suivie d'une fermentation à
température contrôlée en cuves inox

DÉGUSTATION

Robe jaune très pâle aux reflets dorés.
Nez fin de fleur de citronnier, laissant place à l'ananas et à la poire, qui se
retrouvent en bouche avec une pointe de menthe douce et l'agréable vivacité de
l'écorce de pamplemousse en finale.

ALLIANCE METS & VIN

Bouillabaisse, tartare de crabe, langouste grillée