Michel Couvreur Overaged Whisky

Whisky, Michel Couvreur

Malt

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En savoir plus sur Michel Couvreur Overaged Whisky

Michel Couvreur

C'est en 1956 que Michel Couvreur acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune et en 1964 qu'il s'établie en Ecosse (peu de temps après avoir transféré le siège de sa société en Angleterre). En 1971, il ferme les bureaux de Londres et étudie avec attention les procédés de fabrication du whisky. En 1978, il enregistre comme distillerie sa société de whisky en Ecosse et entame la distillation à Edradour en 1986. Très vite, il se spécialise dans les whiskies insolites produits selon des méthodes artisanales. Michel Couvreur achemine des citernes d'eau de source d'Ecosse pour les whiskies réduits. Il considère que 90% de la qualité d'un whisky provient du fût, 10% de la distillation.

 

Le Overaged Malt Whisky...

C'est un assemblage de whiskies veillis en fût de chêne pendant 12 ans minimum, 17 ans maximum. Au nez, des notes de fleurs séchées, de tabac blond, de vin de Jerez et d'amande. En bouche, des arômes de fruits. Le palais se développe ensuite sur la puissance et la longueur.

 

Fiche technique sur Michel Couvreur Overaged Whisky

RégionEcosse
QualitéMalt
Contenance70 cl
Degré d'alcool43 % vol
Pour quelle occasion ?Grande occasion
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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