David Duband Côte de Nuit village rouge 2020

Côte-de-nuit village - rouge 2020

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Le Domaine David Durand exploite 17 hectares de vignes en propre selon l'éthique bio. Le domaine achète également des raisins sur pieds auprès de viticulteurs cultivant dans le même respect de la vigne.

Domaine:  Issue de vignes âgées de 45 ans sur des terroirs d’éboulis calcaires et de limons s’étendant sur le village de Brochon. Les raisins sont ramassés manuellement afin de préserver la qualité des baies.

Terroir: argilo-calcaire

Cépages: 100% Pinot noir.

Vinification: L’élevage dure 14 mois pour 40% en futs neufs et 60% en futs de 1, 2,3 vins.

Dégustation: La robe est rouge rubis profond. Le nez dévoile des notes gourmandes de fruits rouges frais, de framboises, de fraises des bois. Un boisé discret enrobe cette aromatique fraiche et légèrement épicée. La bouche est riche, suave, traversé par une grande fraicheur minérale. La finale est exquise, acidulée et persistante.

Accords Mets/Vins: peut se servir avec des viandes grillées ou rôties, de la volaille, des tourtes, ou des fromages à saveur moyenne.

T°C de service: entre 15 et 16°C.

 

Fiche technique sur David Duband Côte de Nuit village rouge 2020

Cépage(s)Pinot Noir
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionBourgogne
Millésime2020
AppellationBourgogne
QualitéRouge
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre amis
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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