Famille Sumeire Château Coussin César à Sumeire Côtes de Provence blanc 2021

Côtes de Provence blanc 2021

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Sélection parcellaire des meilleures vignes de Château Coussin, ce blanc est emballé dans un coffret conçu à partir d'une compression des étiquettes de la famille Sumeire par leur ami le sculpteur César. L'étiquette reproduit un détail de l'oeuvre signée par le sculpteur César, dédicacée à la famille en 1987. Série limitée et bouteilles numérotées.

TERROIR -

Argilo-calcaire formé d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte Victoire (1010 m) et bordé au sud par la chaîne de l'Olympe et de l'Aurélien.

VIGNOBLE -

Age moyen du vignoble : 35 ans Rolle 100% Rendement : 50 hl / ha Exploitation à haute valeur environnementale.

VINIFICATION -

Stabulation à basse température (0°C-4°C) de 10 jours en phase préfermentaire, puis fermentation à température contrôlée en cuves en acier inoxydable.

DÉGUSTATION -

Robe cristalline aux reflets or blanc. Un nez floral, avec des notes de sureau et de violette. La fraicheur et le gras s'équilibrent parfaitement en bouche, sur des touches de brugnon et de pêche blanche. Une finale persistante retrouvant les fleurs du premier nez.

 

Fiche technique sur Famille Sumeire Château Coussin César à Sumeire Côtes de Provence blanc 2021

Cépage(s)Vermentino
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionProvence
Millésime2020
AppellationCôtes de Provence Sainte-Victoire
QualitéBlanc
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Grande occasion
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée
Accord Met / VinsRosés de gastronomie

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