Saint-Joseph Rouge 2019
Domaine : Ce domaine est exploité par la famille Courbis depuis le XVIéme siècle. Ce domaine est composé de 32 hectares dans différentes appellations des Côtes-du-Rhône comme Cornas et Saint-Joseph. La plupart de leurs coteaux sont escarpés, ce qui explique la nécessité de vendanger à la main et les faibles rendements. Toutes ces conditions font que le vin du domaine Courbis est d'une rare finesse.
Cépages : Syrah 100%.
Nez : Avec ses notes de petits fruits rouges, de prune et sa touche épicée
Bouche : Elégant et complexe mais aussi puissant
Elevage: 14 mois dont 80% en barriques et 20% en cuves.
Dégustation : ce vin rouge développe des notes de fruits noirs à noyaux.
Accords Mets/Vins : Filet mignon en croûte, lapin chasseur.