Billecart-Salmon Champagne Extra Brut

Billecart-Salmon, Champagne extra brut

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Domaine: Maison fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas François Billecart, Billecart-Salmon réalise ses plus grands champagnes, en mêlant traditions encestrales et technologies les plus modernes. Leurs champagnes vieillissent dans les caves de craie du 17ième et du 19ième siècle, les cépages proviennent des plus grands crus de la Champagne et composent les cuvées de la gamme Collection et Millésime. 

Cépages: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 35%, Chardonnay 25%.

Dégustation: A l'oeil, l'Extra-Brut de Billecart-Salmon a une belle robe or pâle trés limpide et brillante. Au nez, c'est un vrai plaisir complexe et vibrant de fruits secs et pain brioché. En bouche, il est relevé de fines nuances biscuitées et de fruits blancs à pépins. 

Accords Mets et Vins: Carpaccio de veau, Saint-Jacques à la plancha, poissons crus marinés aux agrumes.

 

Fiche technique sur Billecart-Salmon Champagne Extra Brut

Cépage(s)Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionChampagne
AppellationChampagne
QualitéExtra Brut
Contenance75 cl
Pour quelle occasion ?Entre Connaisseurs, Entre amis, En Tandem
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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