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Dégustation du Crozes rouge de Combier
Le Domaine Combier Crozes-Hermitage rouge est un vin de caractère élevé pendant 12 mois en fûts de chêne pour lui donner plus de puissance. Sa robe sombre et dense présente de beaux reflets violets qui témoignent de sa jeunesse. Au nez, ce vin dégage des notes florales et épicées caractéristiques de la Syrah, comme le cassis et le poivre. En bouche, on retrouve une opulence fruitée et mûre, suivie de notes poivrées qui apportent une belle persistance en finale, légèrement saline. C'est un vin qui se marie parfaitement avec les plats gastronomiques tels que les brochettes d'agneau au cumin, l'onglet de bœuf aux champignons, le tournedos Rossini ou encore un plateau de fromages affinés.
Ce vin pourra être conservé pendant 5 à 6 ans pour atteindre son apogée en termes de saveurs et de complexité.
