Domaine Grand Savagnin Côte du Jura Blanc 2015

Côtes du Jura, Blanc 2015

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Domaine: Plantés à partir de 1976, les 22 hectares de vignes du Domaine GRAND sont en pleines force de l'âge. Les chais où sont élevés les vins du Domaine ont été construits en 1985.
Ils forment un bâtiment moderne et fonctionnel qui a su recréer les conditions de températures des caves en pierre d'autrefois.
Située au coeur du vignoble des côtes du Jura, l'exploitation familiale est entièrement tournée vers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Fidèles à la tradition vigneronne, de la taille aux vendanges, jusqu'à la mise en bouteilles, les vins du Domaine conservent tous leur caractère issu des cépages les plus nobles.

Terroir: marnes argilo-calcaires , âge des vignes de 30 à 50 ans.

Cépages: 100% Savagnin.

Vinification: vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation en cuves thermorégulées. Pour le vieillissement, fermentation malolactique en fûts, élevage sous bois sans ouillage pendant 2 à 3 ans.

 Dégustation: La noix et le sous bois s'invitent au nez et poursuivent leur chemin en bouche. Les fruits secs restent maîtres du palais dans une bonne longueur toute en fraîcheur.

Accords Mets/Vins: le Savagnin blanc peut être servi avec des poissons en sauce, volailles, viandes blanches, plats à la crème, fromages.

T°C de service: entre 13 et 15°C

 

Fiche technique sur Domaine Grand Savagnin Côte du Jura Blanc 2015

ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionJura
Millésime2015
AppellationJura
QualitéBlanc
Contenance75 cl
TerroirCôtes du Jura
Pour quelle occasion ?Repas d'affaires
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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