Clos Marie cuvée Simon Pic Saint Loup Rouge 2017

Coteaux du Languedoc Rouge 2017

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P0479
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Domaine: Le Clos Marie est un domaine situé au pied du Pic-Saint-Loup, dans la région du Languedoc. Il offre depuis 1995 une gamme de vins très convoitée des amateurs exigeants. En blanc comme en rouge, chaque cuvée exprime avec brio les nuances de leurs terroirs.
Les 20 hectares du domaine Clos Marie sont cultivés en biodynamie par Françoise Julien et Christophe Peyrus qui s'évertuent sans relâche à travailler leurs vignes et à vinifier leurs cuvées de la façon la plus naturelle possible et dans la plus grande tradition. Pour le rouge, les vignes ont entre 15 et 25 ans.

Terroir: semi-coteaux, déjection du piémont, argilo calcaire, sol du quaternaire.

Cépages: 45% Syrah 45% Grenache 10% Mourvèdre.

Vinification: éraflage partiel (selon la typicité du vin choisi) , macération longue, pigeages. (Non collé).

Dégustation: Sur des notes de mûre, des arômes de terre et d’épices, il affiche encore une accroche tannique en finale, qui devrait bien s’arrondir avec le temps. (Conservation 8-10 ans).

Accords Mets/Vins: Le Simon peut être servi avec des viandes en sauce ou du gibier ou encore sur du canard en sauce (ex: canard à l'olive).

T°C de service: entre 16 et 18°C , à carafer.

 

Fiche technique sur Clos Marie cuvée Simon Pic Saint Loup Rouge 2017

Cépage(s)Syrah, Grenache, Mourvèdre
ClassificationAppellation d'Origine Protégée
RégionLanguedoc-Roussillon
Millésime2017
AppellationCoteaux du Languedoc
QualitéRouge
Contenance75 cl
TerroirPic-Saint-Loup
Pour quelle occasion ?En Tandem, Entre Connaisseurs
Type d'AgricultureAgriculture Raisonnée

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