Domaine du Paternel

Cassis rosé 2021

Domaine: Le Domaine du Paternel créé en 1951 par M. Pierre Cathinaud, est aujourd'hui dirigé par son neveu Jean Pierre Santini ainsi que trois de ses enfants. Il produit des vins de Cassis magnifiques.

Vinification: Les raisins sont récoltés uniquement le matin lorsque les températures sont les plus fraîches afin de préserver les arômes. Ils sont cueillis et transportés en petites caissettes, puis pressurés à basse pression. La fermentation alcoolique est thermo-régulée à 16-17°.

Cépages: 70% Grenache, 30% Cinsault

Dégustation: La robe est rose pâle, limpide, brillante

Le nez est très aromatique, notes de fruits rouges.

La bouche est expressive, fruitée avec une longueur et un bel équilibre.

Accords Mets/Vins: Ce vin rosé accompagnera une cuisine méditerranéenne, des poissons grillés, des viandes blanches ou pourra être servi à l'apéritif. (Température de service 10-12°).